Warum ist HACCP Digital die Zukunft für Ihr HACCP-Konzept oder OCP-Konzept?
Ein HACCP-Konzept ist für jedes Unternehmen der Lebensmittelindustrie vorgeschrieben und muss für Kontrollen nachweisbar sein. Bisher blieben Ihnen hierfür nur wenige Alternativen: analoge Muster, die selbst erarbeitet werden und mit einer bedeutenden Menge Recherche verbunden sind, oder externe Hilfe in Form von Spezialisten. Gehen Sie mit HACCP Digital in Zukunft einen anderen Weg: Schritt für Schritt erstellen Sie direkt im Browser Ihr HACCP-Konzept von der Produktbeschreibung bis zum PDF-Export der gesamten Fließschemata und Gefahrenanalysen auch für Bio-Produkte – mit Anleitung, intelligenten Bewertungshilfen und 24/7 Zugriff.
Spart Zeit und Ressourcen • Mehr Sicherheit bei der Bewertung • Intuitive Bedienung
HACCP Digital: Intelligente Software von Experten entwickelt
Wir haben unsere jahrelange Erfahrung und Expertise zu einem Tool gebündelt, das Ihnen an den wichtigen Stellen die Arbeit erleichtert und dabei gleichzeitig flexibler ist als alle Alternativen. Modernisieren Sie Ihren HACCP-Prozess oder Bio-Prozess mit einer 3-Monate- oder einer Jahreslizenz.
Ihr gesamter Produktionsprozess Schritt für Schritt per Drag-and-Drop.
Wählen Sie im HACCP-Tool Ihre Zutaten, Rohstoffe und Bio-Status über eine bequeme Suchfunktion und stellen Sie sämtliche Arbeitsschritte von Wareneingang bis zum finalen Produkt zusammen. Mit individuellen Produktionskomponenten gliedern Sie Ihren Prozess und behalten den Überblick.
Gefahrenanalyse
Relevante Gefahren werden automatisch mit Art und Schwere den Rohstoffen und Arbeitsschritten in Ihrem Prozess zugewiesen.
Bewerten Sie in HACCP Digital übersichtlich Schritt für Schritt die Wahrscheinlichkeit des Auftretens und leiten Sie dann anhand von fokussierten Fragen die kritischen Kontrollpunkte (CCP) oder Bio-Kontrollpunkte (OCP) ab.
Prüfpunkte
Präzise definierte Prüfpunkte auf Basis der Gefahrenanalyse in Ihrem Prozess.
Wählen Sie notwendige Prüfungen, Intervalle sowie Soll- und Grenzwerte aus und bestimmen Sie Folgemaßnahmen bei Abweichungen - alles basierend auf Ihrem individuellen Prozess von einzelnen Komponenten bis zum finalen Produkt.
PDF-Export
Werden Sie Ihrer Nachweispflicht gerecht ohne sperrige Zettelwirtschaft.
Ihr gesamter Produktionsprozess steht sofort digital als Fließschema zur Verfügung und kann gemeinsam mit der detaillierten Risikoanalyse Als PDF-Export für Kontrollen heruntergeladen werden.
Entwickelt von Experten
Wir haben langjährige Erfahrung als Experten in der Lebensmittelsicherheit
Schritt für Schritt durch HACCP
Mit Erklärungen, Hilfe und Vorgaben bleibt Ihr HACCP-Konzept übersichtlich
24 Stunden erreichbar
Sie haben jederzeit Zugriff auf Bearbeitung und Export Ihrer Dokumentation
Nutzen Sie die Vorteile einer digitalen Lösung für HACCP
Einfache Bedienung, intelligente Filter und Funktionen, verständliche Erklärungen mit weiterführenden Informationen: HACCP Digital vereinfacht Ihnen jeden Arbeitsschritt.
Wählen Sie zwischen unserer Jahreslizenz für 900€, unserer 3-Monate-Lizenz für 300€, welche besonders für Startups geeignet ist oder unserer kostenlosen Basic-Lizenz für 0€ zum Ausprobieren.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein Prozess, mit dem gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel erkannt, bewertet und kontrolliert werden können. Jedes Unternehmen, das Lebensmittel herstellt, verarbeitet oder vertreibt, ist mit der EU-Verordnung Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene zu einem HACCP-Konzept verpflichtet. Das Ziel ist ein einheitliches Vorbeugeprinzip dessen Grundlage der Codex Alimentarius ist. Mit HACCP Digital haben Sie alles in einem Tool.
Die Vorteile von HACCP
Ihr HACCP-Konzept dient vor allem der Kontrolle - Sie behalten den Überblick über potentielle Risiken und Gefahren in Ihrem Produktionsprozess und verbessern damit die Sicherheit Ihrer Lebensmittel.
Ihr HACCP-Konzept muss durch Dokumente und Aufzeichnungen nachweisbar sein und auch hierin liegt für Sie ein Vorteil: Sie haben einen Nachweis über Ihre gebotene Sorgfaltspflicht an der Hand und sichern damit Anerkennung und Vertrauen im internationalen Handel und bei Ihren Kunden.
Die analogen Alternativen
Ohne HACCP Digital hatten Sie bisher zwei Optionen: 1. Nutzung einheitlicher Musterdokumente, anhand derer Sie recherche- und zeitintensiv Ihre komplette Gefahrenanalyse intern erarbeiten. 2. Beauftragung externer Spezialisten, die je nach Ihrer Betriebsgröße und Produktvielfalt entsprechend kostenintensiv ist.
HACCP Digital ist das Beste aus beiden Welten: wichtige Expertise gebündelt in einem Tool, das Sie intelligent unterstützt und jederzeit eigenständig genutzt werden kann.
Unsere Kunden sind überzeugt
Das HACCP-Tool ist gut und logisch aufgebaut. Vor allem Food Start Ups können hier viel Zeit und Mühe sparen und mit relativ geringem Aufwand eine gut funktionierende Risikoanalyse erstellen. Empfehlenswert!
Hätte es so ein Tool schon vor 10 Jahren gegeben, wäre mir der Einstieg in HACCP deutlich leichter gefallen!
Martina Steffen, Leitung Qualitätssicherungbei Bartels-Langness Handelsgesellschaft mbH & Co. KG
So funktioniert die Arbeit mit HACCP Digital
Für ein vollständiges HACCP-Konzept benötigen Sie ein qualifiziertes Team, müssen Ihr Produkt beschreiben und Ihren gesamten Prozess in einem Fließdiagramm abbilden, um die kritischen Lenkungspunkte samt Grenzwerten und Monitoring festzulegen. HACCP Digital bildet diesen Codex Alimentarius in einzelnen Schritten ab:
1. Profil & Team anlegen
Firmendaten, -Größe und -Logo
Anlegen des Firmenprofils mit Daten, Logo und HACCP-Team samt Hauptansprechpartner und vorhandener Kenntnisse
PDF-Exporte werden individualisiert gebrandet
Hauptansprechpartner definieren
HACCP-Team anlegen inkl. Abteilung & Kenntnissen
2. Vorbeuge-Check
Umfassender Fragebogen zu vorbeugenden Maßnahmen im gesamten Betrieb und Prozess u.A.
Umfassender Fragebogen zu vorbeugenden Maßnahmen im gesamten Betriebund Prozess u. A.: Infrastruktur & Personal, Einkauf, Wartung &Reinigung
Anlegen und Bearbeiten individueller Produkte mit grundlegenden Produktmerkmalen und Auflistung aller verwendeten Rohstoffe
Grundlegende Produktmerkmale, wie Aggregatzustand, Verwendung, Verpackung und Lagerung
Liste der verwendeten Rohstoffe
Übersicht aller einzelnen Produktkomponenten
4. Zutaten und Rohstoffe
Alle verwendeten Rohstoffe und Zutaten zusammentragen
Zusammentragen aller verwendeten Rohstoffe und Zutaten aus über 500 vordefinierten Optionen mit Kategorien, Suchfunktion und Filter
Über 500 vordefinierte Rohstoffe in über 30 Kategorien
Suchfunktion und Filter
Freies Anlegen neuer Rohstoffe
5. Herstellungsprozess
Zusammenstellen der Abfolge aller Arbeitsschritte des Produktionsprozesses von Wareneingang bis zum finalen Produkt
Zusammenstellen der Abfolge aller Arbeitsschritte des Produktionsprozesses von Wareneingang bis zum finalen Produkt
Über 70 Vorlagen und individuelle Arbeitsschritte per Drag-and-Drop hinzufügen
Individuelle Produktkomponenten anlegen und bearbeiten
Rohstoffe, Zutaten und vorhergehende Komponenten zuweisen
6. Gefahrenanalyse
Basierend auf Rohstoffen, Zutaten und Prozessen werden automatisch Gefahren mit Art und Schwere erkannt und den Arbeitsschritten zugewiesen
Bewertung relevanter Gefahren, die durch Zutaten und Prozesseautomatisch den individuellen Arbeitsschritten zugewiesen werden
Bewerten von relevanten Gefahren anhand der Wahrscheinlichkeit des Auftretens
Definieren von kritischen Kontrollpunkten (CCP) anhand automatischer Detail-Fragen bei hohem Risiko
7. Prüfungen
Zuweisen von individuellen Prüfungen an relevanten Stellen innerhalb des Herstellungsprozesses basierend auf den Ergebnissen und CCP der Gefahrenanalyse
Zuweisung von individuellen Prüfungen im Herstellungsprozess mitIntervallen, Grenzwerten und Maßnahmen bei Abweichungen
25 Vorlagen und individuelle Prüfungen per Drag-and-Drop hinzufügen
Definition von Prüfintervallen, Soll- oder Grenzwerten und Maßnahmen im Fall von Abweichungen
8. PDF-Export
Für jedes Produkt werden Fließschemata des Herstellungsprozesses und der Gefahrenanalyse automatisch generiert
Für jedes Produkt werden Fließschemata und Gefahren analyse automatisch als individuell gebrandete PDF-Exporte generiert
Download der Dokumentation als PDF-Export
PDF-Exporte sind mit Ihrem Logo gebrandet
Änderungen an Produkt-Details werden sofort übernommen
Hands-on Services für Ihr HACCP-Konzept von nuTIQ
Wenn Sie für Ihr Konzept mehr Unterstützung benötigen als unser HACCP-Tool, dann stehen wir Ihnen auch mit weiteren Leistungen zur Seite: Die Ausarbeitung und Weiterentwicklung eines wirksamen Konzepts können wir dabei genauso übernehmen wie die Beratung mit Hilfe von Analysen und Bewertungen oder auch Team-Trainings und Inhouse-Schulungen Ihrer Mitarbeiter zu den Grundlagen der Lebensmittelhygiene in Theorie und Praxis. Sprechen wir doch einfach über Ihre Situation.
Häufig gestellte Fragen
Wie funktionieren die Produktkomponenten im Herstellungsprozess?
Wie funktionieren die automatischen Hilfestellungen in der Gefahrenanalyse?
Wie bestimmt das HACCP-Tool kritische Kontrollpunkte?
Ich möchte meine Rezeptur nicht preisgeben, ist das für die Bearbeitung notwendig?
